Si tú también amas el mundo culinario y destacas por tu pasión al cocinar, sin duda la Licenciatura en Gastronomía pone a tu alcance la oportunidad de seguirte preparando más adelante con una especialidad que te permitirá cumplir un objetivo más en tu carrera profesional. Como sabes, no es una mentira que, entre mayor sea tu rango de estudios, tendrás mejores oportunidades laborales; pero, sobre todo, podrás potencializar tus conocimientos y habilidades en aquellas actividades que atraigan más tu atención. ¡Sigue leyendo para conocer cuáles son las especializaciones de la Gastronomía!
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Especializaciones de Gastronomía que puedes cursar
Una vez con lo anterior en mente, a continuación, te enlistamos algunas de las especialidades que podrás cursar una vez que egreses de la carrera.Repostería
Especializarse como Chef de repostería te permitirá poner a flote tu talento creativo en las diferentes áreas que la componen, ya que se trata de una profesión considerada como arte debido a la preparación y decoración que esta exige. La repostería requiere de un minucioso procedimiento de elaboración que incluye una gran variedad de recetas e ingredientes que la convierten en una de las especialidades más particulares y demandadas por los comensales y ¿cómo no?, si se trata de la parte favorita de los tiempos a la hora de comer. Así que, si te gusta innovar, eres hábil, organizado y crear postres llama tu atención, esta especialidad es para ti.
Enología
Una de las especializaciones de la Gastronomía es la enología, y es bastante interesante, sobre todo porque no solo potencializará tu conocimiento, sino que incluso podrás desarrollar habilidades sensoriales, ya que este rol en el mundo laboral exige que el profesional tenga la capacidad de identificar a simple vista y con el sentido del gusto cada uno de los vinos colocados en la carta. Un enólogo también es responsable de realizar análisis pertinentes, tanto técnicos como sensoriales para garantizar la calidad del vino y potencializar las características deseadas en función de las necesidades del restaurante o el viñedo en el que se desenvuelva. Entre sus principales funciones, destacan también las de supervisar el correcto almacenaje y la conservación tanto de las materias primas como de los productos elaborados; las labores de investigación e innovación dirigidas a la mejora constante de las técnicas de cultivo del viñedo y de elaboración del vino. En varios casos, al especializarse en este campo, también se puede fungir generando la carta y sugiriendo los vinos más adecuados que acompañen a los alimentos.
Cocina internacional
Una de las especializaciones de la Gastronomía es la cocina internacional. Sabemos que la comida mexicana es inigualable en todos los sentidos; sin embargo, es importante no limitarse a la hora de crear platillos que sorprendan a los comensales. Para ello, una especialidad en cocina internacional te permitirá expandir tu panorama culinario y romper las barreras entre países a la hora de cocinar. Si además de la cocina internacional, también te atraen sus tradiciones e historia, esta especialidad es ideal para ti, pues no solo sabrás cocinar de todo, sino que podrás hacerlo en tu país de origen o en el extranjero según tu experiencia y conocimientos, e incluso, lograrás aprender o perfeccionar otros idiomas, como inglés y francés.
Administración de restaurantes
No todo es cocinar, también es importante saber administrar un negocio restaurantero y potencializar tus conocimientos a la hora de liderar un equipo de Chefs, por ello es por lo que existen especialidades como esta, que te permiten adquirir las herramientas necesarias para:
- Saber realizar inventarios
- Realizar presupuestos
- Generar e interpretar cotizaciones
- Administrar al recurso humano, etc.
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Amplía tu campo laboral
Sin duda, concluir con éxito la licenciatura y después buscar especializaciones de la Gastronomía, te permitirá expandir tus opciones laborales que, además, te ayudarán a enfocarte en lo que te gusta mientras elevas tus ingresos económicos y crecer profesionalmente.
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